トマトを切る時、櫛形に切る時が多いかと思いますが、その時、ゼリー状の果肉が出てしまう事良くありませんか？

このゼリー状の実の部分にはグルタミン酸が多く含まれていて疲労回復に期待できるそうです。この果肉もしっかり食べたいですよね。そこで、果肉が出ない切り方のコツがあるんです。

トマトのお尻を見ると放射線状の白い線があります。これがポイントになります。

トマトは甘くなる為に水の量を制限しながら育てるそうです。そして実が凝縮して甘みが増してくると、そのサインが出てきます。それがお尻の放射線状の白い線なんです。

この白い線の間を切るとゼリー状の果肉は出てきません。

トマトの果肉はいくつかのブロックに分かれています。

白い線はその果肉の仕切りの部分にあたり、トマトのタネはこの白い部分の下にあります。

その為、白い線に沿って切ってしまうとゼリー状の果肉は出てきてしまうんです。ですので、白い線と線の間を切ってみてくださいね。